Melyek az előregyártott élelmiszer-márkák itthon és külföldön?

Előregyártott zöldségipar Melyek a hazai és külföldi előregyártott zöldségmárkák

Eredeti Sichuan Cuisine szerkesztő Sichuan Cooking Magazine 2022. november 10. 20:34 Szecsuán

Sysco, Egyesült Államok

A Sysco az Egyesült Államok legnagyobb készételekkel foglalkozó vállalkozása, amelyet John F. alapított. · A Baugh-t 1969-ben alapították, miután a Zero Foods tulajdonában lévő nyolc kis élelmiszer-forgalmazót felvásárolt. A következő évben a Sysco sikeresen bekerült a New York-i tőzsdére.

2021-re a Sysco piaci részesedése az Egyesült Államok vendéglátó-ipari piacán elérte a 16%-ot, marketing- és logisztikai hálózata pedig a világ 90 országára terjedt ki, beleértve az Egyesült Államokat, Kanadát, az Egyesült Királyságot, Franciaországot és Svédországot. előre elkészített ételszállítási szolgáltatások B-végű ügyfelek számára, mint például éttermek, kórházak és iskolák, több mint 625 000 ügyféllel. A Sysco olyan termékeket értékesít és forgalmaz, mint a friss és fagyasztott hús, tenger gyümölcsei, baromfi, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és edények, feldolgozó berendezések stb.

Vessünk egy pillantást a Sysco pénzügyi teljesítményére az elmúlt három évben. 2019-ben a bevétel 60,114 milliárd dollár, a nyereség pedig 1,674 milliárd dollár volt; 2020-ban a cég bevétele 52,893 milliárd dollárra esett vissza, a nettó nyereség pedig 215 millió dollárra csökkent, míg a 2021-es bevétel enyhén csökkent az előző évhez képest, így 51,298 milliárd dolláros árbevételt ért el, de a nyereség jelentősen nőtt, nettó 524 millió USD nyereség, ami 143,28%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. 2021-ben a Sysco bevétele 51,298 milliárd dollár volt, szemben a Tyson és Conaguera 43 és 11 milliárd dolláros bevételével, ami közel 8,3 milliárd dollár, illetve 40,3 milliárd dollár volt.

Kedvező háttér. Ahogy azt korábbi cikkünkben is említettük, az Egyesült Államokban gyártott készételek a múlt század 20-as és 50-es éveiben keltek ki, majd a 70-es évekbe érkezett az Egyesült Államokban az előre elkészített ételek rohamos fejlődési időszaka. A Sysco-t 1969-ben alapították a megfelelő időben. Abból, hogy születése kezdetén 8 kis élelmiszerforgalmazót szerzett be, látszik, hogy a megalakulását követő egy éven belül elkészült és sikeresen tőzsdére került.

A Sysco már megszületése előtt egyértelmű pozicionálással rendelkezett, vagyis a B-végű ügyfelekre összpontosít, integrált élelmiszerértékesítési és -forgalmazási szolgáltatásokat nyújt éttermeknek, egészségügyi intézményeknek, oktatási intézményeknek, kormányoknak, turisztikai létesítményeknek és kiskereskedőknek stb. az ügyfelek legértékesebb és legmegbízhatóbb üzleti partnere. A márkapozicionálás problémájának megoldása megoldja az eredet problémáját is, és tisztázza a jövőbeni gyors terjeszkedés irányát.

Több márka mátrix

Az ügyfelek kiszolgálása során sok ügyfél nem érti a vállalati stratégia és a márkastratégia kapcsolatát, így nem tud egyszerre több márkás stratégiát megvalósítani. A Sysco egy olyan vállalatnak mondható, amely nagyon jól érti a stratégiát, és a vállalati stratégia és a márkastratégia megjelölésével a többmárkás stratégia win-win helyzetét éri el. A Sysco nagyon széles termékcsaláddal rendelkezik, jelenleg akár 400 000+ SKU-t is szállít, lefedve a húst, a fagyasztott élelmiszereket, a konzerveket, a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket, a tenger gyümölcseit, a tejtermékeket és más kategóriákat. A Sysco a cég márkája, és négy nagy márkája van, nevezetesen: SUPREME, amelyet a lila képvisel, az elit termékekre összpontosítva, magasabb színvonalú minőséggel, csomagolással és formulával; Az IMPERIAL-t a kék szín képviseli, ami azt jelenti, hogy finom és rendkívüli, és általában a cég gondos előállítása után piacra dobott ász terméke; A KLASSZIKUS a piros szín képviseli, amely alapvető élelmiszereket, friss és fagyasztott élelmiszereket, készételeket stb. takar, a Chase termékekre összpontosítva; A RELIANCE a zöld képviseletében elsősorban megfizethető és versenyképes árú minőségi termékeket kínál. A négy fő márka alatt 16 almárka található, amelyek kategóriák szerint vannak felosztva és kezelve. Ilyen például az Arrezzio, amely az olasz stílusú alapvető élelmiszertermékekre (például olasz tészta) összpontosít; A JadeMountain az ázsiai ihletésű ételekre összpontosít, mint például a fagyasztott tavaszi tekercsekre, a xiao long bao-ra, a gombócokra stb.

Több márkára kiterjedő mátrixstratégia nélkül nem csak a belső menedzselés, de az ügyfelek hatékony fejlesztése és külső menedzselése is nehézkes. Elmondható, hogy a Sysco sikeres márkastratégiája nélkülözhetetlen kelléke annak, hogy az Egyesült Államok, sőt a világ legnagyobb előregyártott élelmiszeripari vállalkozásává váljon, amelyre érdemes hivatkozni és tanulni hazai vállalkozásainktól, erről írok egy cikket. téma a jövőben.

M&A stratégia

A Sysco először horizontális regionális fúziókat és felvásárlásokat alkalmaz, majd kiterjeszti a vertikális ipari láncot, hogy endogén terjeszkedést érjen el az export csatornáinak gazdagítása érdekében. Ezért a Sysco ütemes felvásárlások, egyesülések és felvásárlások révén új piacokra lépett, kibővítette termékkínálatát, valamint csökkentette a költségeket és javította a jövedelmezőséget a csatornaintegráció és a szabványosított menedzsment révén, hogy elérje a méreteket és fokozatosan megelőzze versenytársait. Vessünk egy pillantást a Sysco legreprezentatívabb M&A eseményeire. A tőzsdei bevezetés első évében a Sysco felvásárolta az Arrow Food Distributort, a bébiételekkel és gyümölcslevekkel foglalkozó céget; 1976-ban a mezőgazdasági termékek kínálatának bővítése érdekében felvásárolták a Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc.-t, amely olyan napi szükségletekre specializálódott, mint a fagyasztott hús, baromfi, tenger gyümölcsei, gyümölcsök és zöldségek. 1981-re, számos felvásárlást követően, a Sysco az Egyesült Államok legnagyobb élelmiszer-beszállítójává vált, és Kansas Cityben megalapította a Compton Foodst, ​​Syco-t. A cég megalapítása után a Sysco nagyobb egyesülési és felvásárlási pályára kezdett. 1984-ben a PYA Monarch felvásárolt három vállalatot, hogy bővítse a fagyasztott áruk forgalmazását. 1988-ban 750 millió dollárért felvásárolta a CFS Continentalt, amely akkoriban az Egyesült Államok harmadik legnagyobb élelmiszer-forgalmazója volt. Az adatok szerint a múlt század 80-as éveinek végére a Sysco összesen 43 akvizíciót hajtott végre, alapvetően az országos elrendezést megvalósítva, 6,85 milliárd dolláros árbevétellel, ami a piaci részesedés 8 százalékát teszi ki.

Annak érdekében, hogy tovább erősítse vezető pozícióját az iparágban, a Sysco elkezdett globálissá válni, és megkezdte a globális összeolvadások és felvásárlások megvalósítását. 2002-ben megvásárolta a SERCA Foodservices-t Kanadában; 2003-ban felvásárolta az AsianFoods-t, a legnagyobb ázsiai élelmiszer-forgalmazót Észak-Amerikában, amely ázsiai éttermekre és alapanyagokra szakosodott; 2004-ben felvásárolt egy nemzetközi élelmiszercsoport-vállalatot, amely gyorséttermi láncok disztribúcióját végzi Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-térségben, Európában, Ázsiában és a Közel-Keleten; 2009-ben felvásárolta a PallasFoods-t, Írország legnagyobb élelmiszer-forgalmazóját; 2016-ban az európai piacra való gyors belépés érdekében 3,1 milliárd dollárért felvásárolta a Brakes Group-ot, az Egyesült Királyság több mint 4000 saját márkával és több mint 50 000 termékkel rendelkező óriáscégét. Eddig a Sysco alapvetően befejezte globális stratégiai elrendezését.

Saját építésű logisztikai rendszer

Logisztikai és disztribúciós szempontból a Sysco saját építésű modellt alkalmaz, logisztikai elosztóközpontjainak 78%-a és logisztikai járművei 87%-a tulajdonában van. A társaság 2020 júniusáig összesen 14 000 szállítójárművel rendelkezik, amelyek többsége fagyasztott vagy romlandó élelmiszerek szállítására szolgál. Az erős, saját építésű logisztikai rendszerre építve a Sysco egyrészt gyorsan és pontosan tud szállítani árukat több tízezer beszállítótól az ügyfelekhez; Másrészt jó módszer a forgalmazási költségek csökkentésére. Bár a saját építésű logisztikai rendszer eszközigényes működési modell, a saját építésű logisztika biztosíthatja az élelmiszerbiztonságot és javíthatja a termékminőséget. Emellett a Sysco felépítette saját minőségellenőrző csoportját, amely a minőségellenőrzésért felel, és a monitoring folyamat az élelmiszerek begyűjtésének, tárolásának, feldolgozásának, szállításának és egyéb kapcsolatainak minden aspektusát lefedi az élelmiszer-biztonság érdekében.

Mára a Sysco a"repülőgép-hordozó"a készételek iparában, és csak körülbelül 10 évbe telt, mire az Egyesült Államok legnagyobb készételeket gyártó vállalatává nőtte ki magát. Jelenleg a kínai előregyártott élelmiszeripar objektív környezete nagyon hasonló ahhoz.

Japán legnagyobb előre gyártott zöldséggyártó cége: Kobe Bussan

A Kobe Bussan Japán egyik legnagyobb előkészített zöldséggyártó vállalata, 1985 novemberében alakult, és főként élelmiszer-összetevők gyártásával és gyártásával, valamint kis- és nagykereskedelemmel foglalkozik."üzleti szupermarket". 2020-ban az új koronajárvány hatása ellenére továbbra is 340,8 milliárd jen árbevételt ért el, ami 13,8%-os éves növekedést jelent; A nyereség 15 milliárd jen volt, ami 24,8%-os növekedést jelent éves szinten.

A Kobe & Co. és a Sysco modellt tekintve nagyon különbözik, ami szintén jelentős különbség a japán és az egyesült államokbeli cégek között. Az amerikai vállalatok az eladások maximalizálására törekszenek, míg a japán vállalatok a profitmaximalizálásra összpontosítanak. 2020-ban a Sysco bevétele 52,893 milliárd dollár, nettó nyeresége 215 millió dollár volt, a haszonkulcs pedig mindössze 0,406%, szemben a Kobe & Co. évi 4,401%-os haszonkulcsával.

A Kobe ilyen magas haszonkulcs melletti termelési kapacitásának központi eleme a termelés és a marketing integrációja.

Kobe Bussan nemcsak 1570 hektár hokkaidói és 2900 hektár egyiptomi sivatagi farm tulajdonosa, hanem tenyészt is."Kibi felvidéki csirke"és"Shenshu Highland csirke"a feldolgozóüzemhez közvetlenül kapcsolódó baromfitelepeken. A Kobe & Co. erős alapanyag-ellenőrzése nemcsak azt teszi lehetővé, hogy elegendő, jó minőségű és megnyugtató élelmiszert biztosítson a fogyasztóknak, hanem csökkenti a forrásból történő alapanyag-beszerzés költségeit is.

A termékfeldolgozást tekintve a Kobe & Co. termékei többnyire alacsony hőmérsékletű és fagyasztott élelmiszerek, amelyek segíthetik az értékesítési skálát bővíteni és elkerülni a friss áruk elvesztését. A Kobe & Co., Ltd.-nek 23 élelmiszer-feldolgozó üzeme van Japánban, és több mint 360 önálló márkát kínál, mint például német kolbász, fagyasztott udon, lazacfilé és vízi yokan. Ezenkívül a Kobe & Co., Ltd.-nek több mint 350 partnergyára van szerte a világon, és több mint 1400 féle terméket importál a világ több mint 40 országából, például csirkecombot Brazíliából, sült krumplit Belgiumból és aszalt gyümölcsök fogalma alatt"globális hitelesség, közvetlen import". A termékek széles választékával a Kobe Bussan teljes mértékben kielégíti a fogyasztók igényeit.

Ami az értékesítési csatornákat illeti, a Kobe & Co., Ltd. franchise-be fogadta a franchise-vevőket terminál értékesítési pontok megnyitására és a vásárlás összegének 1%-ának megfelelő jogdíj beszedésére. A Kobe & Co. hivatalos weboldala szerint azóta, hogy a cég megnyitotta az elsőt"üzleti szupermarket"Miki Cityben, Hyogo prefektúrában 2000 márciusában az új üzletek gyakorisága fokozatosan, évi 30-40-rel nőtt. 2021. október végén a Kobe & Co.'s"üzleti szupermarketek"Japánban 922-re nőtt, és a vállalat azt tervezi, hogy 2025-re 1000-re bővíti az üzletek számát.

A Kobe Bussan üzleti szupermarket saját gyárában gyártott, saját márkás termékeit értékesíti, csökkentve ezzel a költségeket és differenciált értékesítést érve el. Ezen túlmenően a franchise lánc útján a piacfejlesztés költségeinek csökkentése mellett hatékonyan valósítja meg a működési költségek későbbi folyamatos csökkentését is.

A kínai előregyártott élelmiszeripari vállalkozások megtestesítője

A hazai előregyártott élelmiszeripari vállalkozások alapvetően két frakcióra oszlanak: az új erőket a Weizhixiang, a Gaishi Food és a Qianwei Central Kitchen képviseli, míg a régi élelmiszeripari cégek, mint az Anjing Food, a Guolian Aquatic Products és a New Hope az előregyártott élelmiszerekben vannak. fúj a szél és a fű, és erősen beléptek erre a pályára.

Weizhixiang, a hazai előregyártott ételek első részesedése. 2008 decemberében alapították. 2021. április 27-én a Weizhixiang bekerült az A-részvények piacára. 2018 és 2020 között a Weizhixiang 466 millió jüan, 542 millió jüan és 622 millió jüan működési bevételt, illetve 71,1249 millió jüan, 86,2433 millió jüan, illetve 125 millió jüan nettó nyereséget ért el. Közülük a bevétel 70%-a hús- és baromfitermékekből származik, ezt követik a vízi termékek, 26%-kal. Termékrendszert hozott létre a két fő márkával"Weizhixiang"és"Rák"mint a mag. A termékek főként hús- és baromfihúsból, vízi termékekből, levesekből, rágcsálnivalókból állnak, több mint 200 féle, különböző ízű és specifikációjú ételt lefedve. A csatorna kiskereskedelmi és nagykereskedelmi csatornára oszlik, aránya körülbelül 7:3. A kiskereskedelmet a franchise üzletek uralják, a fő üzleti bevétel 52,06%-át adják a 2016-os 3,71%-ról és 52,06%-ról 2020-ban, míg a márkakereskedések árbevétele a 2016-os 72,49%-ról 17,05%-ra csökkent 2020-ban.

Gaishi Food, az előre gyártott hidegtálak első készlete. A Gaishi Food 1994-ben alakult. 2021 első három negyedévében a vállalat működési bevétele 230 millió jüan volt, ami 50,24%-os növekedést jelent az előző évhez képest, a tőzsdén jegyzett társaság részvényeseinek tulajdonítható nettó nyereség pedig 28,84 millió jüan volt. , 61,6%-os növekedés az előző év azonos időszakához képest. A Gaishi Food főként hat terméksorozattal foglalkozik: tengeri zöldségek sorozata, tápláló gomba sorozat, egészséges zöldség sorozat, tengeri kincs sorozat, kaviár sorozat és japán összetevők, amelyek hideg és meleg fogyasztásra kész, testreszabott hideg élelmiszer-feldolgozást biztosítanak kínai, nyugati és Japán vendéglátóipari vállalkozások itthon és külföldön.

Qianwei Central Kitchen, az első készlet péksütemény előre elkészített ételeket. A 2012-ben alapított Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd. főként gyorsfagyasztott tészta és rizstermékek kutatásával és fejlesztésével, gyártásával és értékesítésével foglalkozik vendéglátóipari vállalkozások számára, elsősorban személyre szabott és szabványosított gyorsfagyasztott tészta- és rizstermékekkel. vendéglátó vállalkozások számára (beleértve a szállodákat, csoportos étkezdéket, falukonyhákat stb.). 2021. szeptember 6-án a Qianwei Central Kitchen a Shenzhen Stock Exchange-en landolt. 2020-ban a Qianwei Central Kitchen 942 millió jüan bevételt ért el, 2021 első felében pedig a működési bevétele elérte az 568 millió jüant.

A Qianwei Central Kitchen elsősorban a B-kategóriás vendéglátóipari ügyfelekre összpontosít, a forgalmazókon és az üzletek csatornáin kívül, nagy ismertséggel rendelkezik az előregyártott péksüteményekről, és számos vezető vendéglátóipari márkáról, mint például a KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu stb. fontos ügyfelei.

Az Anjing Food, egy veterán vállalkozás, az előregyártott edényekre összpontosít. A Fujian Anjing Food Co., Ltd. 2001-ben alakult, főként gyorsfagyasztott hot pot összetevők (főleg gyorsfagyasztott surimi termékek és gyorsfagyasztott húskészítmények), gyorsfagyasztott rizs kutatásával és fejlesztésével, gyártásával és értékesítésével foglalkozik. és liszttermékek, gyorsfagyasztott ételek stb. 2017 februárjában a Yasui Foods felkerült a sanghaji tőzsde főtáblájára. 2020-ban az Anjing Food működési bevétele 6,965 milliárd jüan volt.

Az Anjing Food főként a termékek két kategóriájára, a hot pot termékekre összpontosít: töltelék, golyók, szeletek, rákutánzatok, sült, belek és pirulák; Ételtermékek: sült termékek, szójatermékek, tojásgombóc, kondicionáló termékek. Az Anjing Food értékesítési modellje a forgalmazókat, a szupermarketeket, a speciális kommunikációt és az e-kereskedelmet foglalja magában, egy olyan marketinghálózatot alkotva, amely az egész országot áthatja. Jelenleg 1033 első osztályú forgalmazója van, szupermarket vásárlói pedig főleg az RT-Mart, a Yonghui, a Wal-Mart, a Suguo és más lánc hipermarketeket foglalják magukban, és együttműködési kapcsolatokat épített ki vendéglátóipari ügyfelekkel, mint például Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang és snack-étel vásárlók, mint például a BESTORE, a Ruisong Food és a Dongjiang Qingshui Food. Ugyanakkor aktívan részt vesz az online üzletben is.

Guolian Aquatic Products, with the help of aquatic product advantages to lay out prefabricated dishes. Founded in 2001, Guolian Aquatic Products is currently a large-scale aquatic food enterprise in China. In 2010, the company was listed on the Growth Enterprise Market of the Shenzhen Stock Exchange. In 2020, the company's sales will be 4.5 billion yuan. In recent years, prefabricated vegetables have begun to occupy an important position in the income structure of Guolian aquatic products, and the revenue of prefabricated vegetables in 2020 was 730 million yuan, accounting for 16.2% of the annual revenue. Among them, the deep processing and prefabricated dishes mainly include boiled, wrapped, rice noodles, conditioning, hot pot barbecue and other series. Guolian's products are mainly direct sales, mainly focusing on B-end catering institutions, and B-end revenue accounts for more than 60%